山崎 12（サントリー／ジャパニーズ／12年）
山崎は高くなったからバーでしか飲めないなあ…、と思ってオーダーした。ちょっと甘いと思う。その由来を尋ねたら、シェリー樽らしい。あ、なるほど、スコッチと同じだ。Webサイトのテイスティングノートには「ホワイトオーク樽熟成原酒由来の甘いバニラ香と熟した果実香が特長。シェリー樽原酒とジャパニーズオークのミズナラ樽原酒が潜む」とある。そうか、甘味の背後に感じた香りは日本のオーク樽によるバニラ香だったのか、と納得。出張帰りに大阪駅近くの老舗バーで。