山崎（サントリー／ジャパニーズ／ノンエイジ）
先日の山崎蒸留所見学の印象を忘れないうちにと思ってノンエイジをリクエストした。見学時のテイスティングでは構成原酒のうちホワイトオーク樽原酒、ワイン樽原酒を味わい、最後に製品のノンエイジを味わった。桃のような香りのワイン樽が一番印象に残ったが、それがノンエイジのキーモルトらしい。バラエティに富んだ原酒のバッティングのようで、ちょっとキャラメルっぽい香りも。僕的には、山崎ならこれかな、と思う。出張帰りに京都駅近くのホテルのバーで。
参考