BOWMORE DARKEST（ボウモア ダーケスト／アイラ／15年）
「木の香りのするボウモアがあり得ると聞いたが…」とリクエストすると出てきた。バーボン樽で12年、シェリー樽で3年、「ウッディかつ甘い味わい」なのだという。確かにピート臭はマイルドだったようだがウッディな香りだったかどうか、よく覚えていない…。師匠が手がけてオープンしたばかりの京都駅近くのホテルのバーで旧友と。